倒産した飲食業の件数 1～5月で過去最多 価格転嫁による客離れや客単価の下落などが原因
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東京商工リサーチによりますと、1月から5月に倒産した飲食業の件数は1年前より2.2％多い411件で、この期間として過去最多となりました。食材費や人件費が上昇するなか、価格転嫁による客離れや客単価の下落などが原因とみられます。人手不足による倒産は2倍に増え、このうち人件費の高騰による倒産が6.6倍に急増しました。
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