【SDGs】モルトかすを有効活用して循環の輪を広げる(2026年1月17日)
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ビールの醸造過程で出るモルトかすを、再生紙を製造する際に混ぜ込み、丈夫で印刷がしやすいクラフト紙を開発した松坂匠記さん。規模の小さいクラフトビールの醸造所では、モルトかすを再利用できる設備を整えることができず、仕方なく焼却処分しているという現状があります。環境保全や循環型社会の仕組みを多くの人に伝えて、この取り組みを日本発の循環型モデルの1つとして世界に広めたいと語る松坂さんの思い描く未来とは？
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