回転寿司なのに「回らない」？すし銚子丸が都心に初進出 職人が目の前で握る“都市型店舗”の狙いとデニーズの“時短”戦略【…
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回転寿司チェーン「すし銚子丸」が、初の都市型店舗をオープンします。
■人気の回転寿司チェーンが都心に“初進出”
記者 「新しくできた店舗の中に入ってみると、すぐに大きなカウンター席。そして中には寿司職人が立っています」
職人が目の前で握ってくれる本格的なお寿司。実はこちら、回転寿司チェーンの「すし銚子丸」が、18日にオープンするお店です。
特徴的なのは、その立地です。これまでは郊外を中心に展開してきましたが、こちらのお店はターミナル駅から直結。初の都市型店舗ということで、外国人観光客もターゲットにしています。
すし銚子丸 経営戦略室 長江敦 室長 「我々の強みというのが、職人が目の前…
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