世界初！高級魚「ノドグロ」の完全養殖に成功 近畿大学水産研究所(2026年2月5日)
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近畿大学が世界で初めて高級魚「ノドグロ」の完全養殖に成功したと発表しました。
ノドグロ（正式名称はアカムツ）は「白身のトロ」とも呼ばれ、大きいものでは1匹1万円を超えて取引されるなど、高級魚として知られています。
水深200メートル前後の深海に生息し、音や光に敏感な性質を持っています。
水温や水圧などノドグロが生息する環境を水槽やいけすで再現することが難しいことなどから、養殖のハードルが非常に高い魚といわれています。
近畿大学水産研究所では、2015年から富山県の実験場でノドグロの完全養殖と量産化を目指した研究を進めてきました。
水産研究所によりますと、2022年に新潟県上…
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