【知る人ぞ知る】両国の名店!だし染みわたる“うずら鍋”「おもしろ名物鍋」『every.特集』
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every.特集で過去に放送したものの中から厳選した作品をお届けするアーカイブシリーズ。今回は「名物おもしろ鍋」です。東京・墨田区にある「四季の味 ふじ芳」は家族で切り盛りする料理店。この店の名物が「うずら鍋」です。うずら肉を骨ごと叩いたミンチを使った鍋で、店主の藤田さんが料亭のお吸い物からヒントを得て生み出しました。家族で守る名物鍋。そのこだわりを紹介します。
リポーター：坂田 陽子 ナレーション：瀧口 麻衣（日本テレビアナウンサー）
✅0:00 ハイライト ✅0:30 東京・墨田区「四季の味 ふじ芳」 ✅1:24 「うずら鍋」とは？ ✅1:59 こだわりは「だしを濁らせない」 ✅2…